想把“心糖logo”做在饼干上，，，，，能够先烤造表表平坦的黄油饼干，，，，，再用糖霜描边、填色和勾画图案。。。。。。。。饼干心糖logo的做法分为两部门：饼干面团掌管提供酥香底胚，，，，，糖霜掌管出现标志概括和细节。。。。。。。。下面按配料、面团整形、烘烤、糖霜绘造的挨次造作，，，，，适合用圆形或心形饼干作为底板。。。。。。。。

资料配比

以下用量约可造作12—15块直径约6厘米的饼干。。。。。。。。糖霜能够按图案色彩调整，，，，，初次造作建议先选白色底色和一种沉点色彩，，，，，线条更容易节造。。。。。。。。

造作步骤

1. 软化黄油。。。。。。。。将黄油提前放在室温下，，，，，软化得手指轻压能留下浅印、但没有消融出油的状态。。。。。。。。冬天可切成幼块加快软化，，，，，不要用高温直接消融，，，，，不然面团容易过软，，，，，烤出的饼干也不易维持边缘状态。。。。。。。。
2. 打发黄油和糖粉。。。。。。。。把100克黄油与60克糖粉放入盆中，，，，，吓酌刮刀拌匀，，，，，再用打蛋器低速搅打约1—2分钟，，，，，直到色彩略微变浅、质地顺滑即可。。。。。。。。这里不必要打到体积蓬松得很显著，，，，，预防混入过多空气，，，，，造成烘烤时饼干鼓起或概括变形。。。。。。。。
3. 参与蛋液。。。。。。。。全蛋液分两次参与，，，，，每次都搅拌到根基吸收再加下一次；；；；；；；；随后参与香草精。。。。。。。。若发现黄油与蛋液看起来有些分离，，，，，能够先参与一幼勺配方中的面粉拌匀，，，，，再持续操作。。。。。。。。
4. 拌入粉类。。。。。。。。将低筋面粉、玉米淀粉和盐混合过筛，，，，，倒入黄油糊中，，，，，用刮刀切拌、压拌至看不到干粉。。。。。。。。不要长功夫揉搓，，，，，以免面筋形成过多，，，，，让饼干烤后偏硬。。。。。。。。面团能聚成团、摸起来柔软但不粘手，，，，，就能够终场搅拌。。。。。。。。
5. 冷藏定形。。。。。。。。把面团夹在两张烘焙纸之间，，，，，擀成约4—5毫米厚的面片，，，，，连同烘焙纸放入冰箱冷藏30—40分钟。。。。。。。。冷藏后黄油变硬，，，，，切出的边缘更整齐，，，，，也方便留下较平的表表来描述心糖logo。。。。。。。。
6. 切出饼干底胚。。。。。。。。烤箱预热至170℃。。。。。。。。用圆形、方形或心形模具切出饼干，，，，，距离摆在铺好烘焙纸的烤盘上。。。。。。。。边角料沉新轻轻压拢、擀开后也可持续切造；；；；；；；；若面团起头发软，，，，，就再冷藏10分钟，，，，，不要强行按压变形。。。。。。。。
7. 烘烤并放凉。。。。。。。。将烤盘放在烤箱中层，，，，，以170℃烤约12—15分钟。。。。。。。。饼干边缘微微上色、中心摸起来已经定形时即可出炉。。。。。。。。每台烤箱温差分歧，，，，，最后几分钟把稳观察色彩；；；；；；；；饼干出炉后先在烤盘上静置5分钟，，，，，再移到晾架上齐全冷却。。。。。。。。热饼干上画糖霜会使表表消融，，，，，图案容易洇开。。。。。。。。
8. 调造基础糖霜。。。。。。。。将150克糖粉与5克蛋白粉混匀，，，，，先参与22克温水搅拌，，，，，再少量屡次补水。。。。。。。。用于勾边的糖霜该当浓稠，，，，，提起刮刀后能形成短暂的纹路；；；；；；；；用于填色的糖霜则能够再加水调稀，，，，，落下的纹路约10—15秒能融平。。。。。。。。水一次加太多时，，，，，可用少量糖粉补回稠度。。。。。。。。
9. 分色装袋。。。。。。。。先取一部门白色糖霜作为底色，，，，，再把渣滓糖霜分到幼碗中，，，，，参与少量食用色素调色。。。。。。。。每种色彩装入裱花袋，，，，，尖端剪出藐幼开口；；；；；；；；线条部门使用稠一些的糖霜，，，，，较大色块使用稀一些的糖霜。。。。。。。。造作前可在烘焙纸上试挤几笔，，，，，查抄线条是否陆续、粗细是否相宜。。。。。。。。
10. 绘造logo并晾干。。。。。。。。先在饼干中央轻轻画出图案地位，，，，，用较稠的糖霜描出表概括，，，，，再用填色糖霜补满内部。。。。。。。。若“心糖logo”蕴含文字、符号或幼图形，，，，，先画最能干的主体，，，，，等底色表表稍微结皮后再补细线，，，，，能削逊色彩混在一路。。。。。。。。糖霜齐全干燥通常必要数幼时，，，，，环境湿润时可多放一段功夫，，，，，待表表摸起来干爽再收纳。。。。。。。。

描图时的细节

图案是否明显，，，，，关键在于饼干表表平坦、糖霜浓度相宜、每一层充分干燥。。。。。。。。浚浚？？上劝裭ogo缩减成表概括、主色块和一两处细节，，，，，不用把藐幼文字全数挤在一块饼干上。。。。。。。。必要沉复造作时，，，，，能够先在纸上按饼干尺寸画好参照图，，，，，放在通明烘焙纸下方描线；；；；；；；；真正绘造时仍要在饼干表表操作，，，，，预防把纸张或非食用资料带到制品中。。。。。。。。

糖霜挤出后若出现断线，，，，，通常是开口太幼或糖霜过稠，，，，，可稍微扩大裱花袋开口，，，，，或加几滴水调整；；；；；；；；若线条放开、概括发虚，，，，，则注明糖霜偏稀，，，，，能够拌入少量糖粉。。。。。。。。填色时可用牙签尖端把糖霜推到边缘，，，，，再轻轻挑破表表气泡。。。。。。。。做好的饼干放进密封盒，，，，，维持干燥，，，，，预防叠放挤压图案。。。。。。。。

制品口感与保留

这款饼干底胚奶香显著、甜度适中，，，，，冷却后有酥脆口感；；；；；；；；表表糖霜干透明会形成薄薄的甜脆层。。。。。。。。若但愿饼干更厚实，，，，，能够把面片擀到5毫米左右，，，，，并适当耽搁烘烤功夫，，，，，但要以边缘轻微上色为准。。。。。。。。糖霜中的色彩建议少量屡次增长，，，，，达到必要的色调就终场，，，，，预防液体色素加得过多而扭转糖霜稠度。。。。。。。。实现后密封搁置，，，，，尽量避开水汽和高温，，，，，既能；；；；；；；；け煽诟，，，，，也能让心糖logo的线条维持清澈。。。。。。。。